Cách tỉa hoa đào từ cà rốt

Trước khi tỉa hoa đào từ cà rốt, bạn hãy dùng kéo cắt rong biển để tạo hình cành đào theo ý mình. Để cây đào thêm đẹp, bạn nhớ để thân đào to hơn một chút, ngắn để thể hiện gốc đào già nhé! Các cành đào thon, nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, cắt từng đoạn ngắn cho dễ tỉa. Bạn dùng dao tỉa hình chữ V để dễ dàng tỉa hoa hơn. Mỗi bông hoa bạn cần 5 cánh, khoảng cách giữa các cánh đều nhau.  Sau khi khứa chữ V bạn gọt phần đầu chữ V cong một xíu để cánh hoa tròn mềm mại hơn. Ngoài ra, nếu chưa làm được nhanh, bạn có thể mua cá khuôn cắt hình hoa để làm nhé!

 Dùng dao tỉa gọt một đầu miếng cà rốt, gọt từng cánh hoa để tạo một đầu hơi nhọn một chút. Các cánh gọt ra giữ lại để điểm thêm vào cành đào.

Sau đó bạn dùng đầu dao nhọn, luồn dưới cánh hoa và gọt xoáy một vòng quanh đầu nhọn của cà rốt và lắc nhẹ ra là bạn được một bông hoa đào tỉa từ cà rốt. Cứ làm như vậy cho đủ lượng hoa bạn cần nhé!

Nào, giờ đến bước trang trí cho đĩa ăn với tạo hình cây hoa đào nở hoa rực rỡ nhé! Đầu tiên bạn xếp rau rầm ở cuối đĩa để tạo thành lớp đất xanh tươi, cắt thêm hai đoạn rong biển mỏng để tạo thành dây diện. Những viên kẹo màu bạn xếp ngay dưới dây điện để tạo thành bóng điện này. Rồi cuối cùng bạn sắp xếp các cánh hoa đào thật tinh tế để thể hiện một cây hoa đào tuyệt đẹp nhé!

Mẫu tỉa hoa 2: Tỉa hoa đào 3D

Với cách tỉa hoa này, từ bước sau khi tỉa cà rốt để tạo hình bông hoa xong, bạn cắt miếng cà rốt hình bông hoa thành từng lát dày 3-5 mm. Sau đó bạn dùng mũi dao nhọn rạch từ tâm đến kẽ cánh hoa với vết cắt sâu khoảng nửa độ dày của bông hoa. Bạn khứa nhẹ để phân biệt các cánh hoa nhé!

 Sau đó, bạn lạng nghiêng con dao ở mỗi cánh hoa để tạo ra độ sâu cho bông hoa, lưu ý, bạn cần lạng nghiêng theo cùng một chiều cho cả bông hoa đấy nhé!

Bạn làm tương tự với các bông hoa đào còn lại nhé! Sau rồi đặt các bông hoa đào 3D này thay thế chỗ của các bông hoa đào theo cách tỉa 1 để xem sự thay đổi nhé!

Sưu tầm: http://ochaisan.vn/Trang-tri-mon-an/2-cach-tia-hoa-dao-tu-ca-rot-de-trang-tri-mon-an-ngay-Tet-2338.html

My birthday 2015

Mochi

A. TẠO HÌNH NHÂN:
1. Dùng bộ thìa múc hoa quả loại 1 đầu hoặc 2 đầu.
2. Nhân tạo hình xong CẤT NGĂN ĐÁ ÍT NHẤT 4-5h HOẶC ĐỂ QUA ĐÊM CHO THẬT CỨNG.

B. PHA BỘT, HẤP VÀ NẶN BÁNH:

1. Công thức cơ bản, vỏ trắng: (update công thức mới nhạt hơn)
- 105g bột mochi Việt
- 150g nước đường mochi
- 40g nước cốt dừa
- 60g sữa tươi không đường
- 10ml dầu ăn (1 thìa ăn phở đầy)
- 1 nhúm muối tinh (1/4 thìa ăn sữa chua)
2. Vỏ cam:
- 105g bột mochi
- 150g nước đường mochi
- 40g nước cốt dừa
- 60g nước cam vàng Úc/nước chanh leo (dùng loại cam Úc hoặc chanh leo cho ra bánh mầu vàng mơ rẩt đẹp, nếu dùng chanh leo thì pha thêm đường vào nước cốt chanh cho vừa đủ độ ngọt)
- 10ml dầu ăn (1 thìa ăn phở đầy)
- 1 nhúm muối tinh (1/4 thìa ăn sữa chua)
3. Vỏ hồng xinh yêu:
- 105g bột mochi
- 150g nước đường mochi
- 40g nước cốt dừa
- 30g sữa tươi hương dâu của CGHL.
- 30g sữa tươi không đường.
- 10ml dầu ăn (1 thìa ăn phở đầy)
- 1 nhúm muối tinh (1/4 thìa ăn sữa chua)
Ngoài ra các bạn có thể tự sáng tạo ra vỏ bánh với nhiều mầu sắc khác nhau, tùy theo sở thích, vỏ trà xanh dùng bột trà xanh, vỏ SCL dùng bột cacao hoặc dùng bộ mầu thực phẩm.
* Cách làm:
- Bột, muối, cho vào 1 cái bát.
- Dùng lò vi sóng hoặc đun nước đường mochi, dầu ăn, cốt dừa, sữa tươi ấm khoảng 80 độ, đổ vào bát bột, dùng thìa ngoáy đều cho đến khi bột ngấm hết nước.
- Lọc hỗn hợp bột qua rây để thu được một hỗn hợp mịn mượt.
- Cho bát vào nồi hấp cách thủy 10 phút (nếu pha 1 công thức 100g bột thì hấp khoảng 10 phút, pha nhiều hơn thì phải tăng thời gian hấp lên, trong quá trình hấp nhớ mở ra đảo 1 lần cho bột chín đều, khi nào thấy bột đặc lại không còn mầu trắng đục như lúc mới pha là đã chín, không hấp lâu quá bột bị vàng). Bột dùng nồi hấp sẽ mượt mà, mềm mại hơn là dùng lò vi sóng.
- Khi bột chín, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh đều khoảng 1 phút cho hỗn hợp bột mịn và dẻo.
- Rắc 1 lớp bột áo ra mâm sạch, đổ bột mới hấp dàn mỏng cho nhanh nguội, không cần phủ bột áo lên trên. Sờ tay thấy bột nguội hẳn, bắt đầu tiến hành nặn bánh. Nếu bột còn ấm, bánh nặn sẽ dễ bị chảy xệ.
- Lấy 1 vài viên nhân đã tạo hình trong ngăn đá và nặn bánh, không bỏ quá nhiều nhân ra nhiệt độ phòng sẽ bị chảy, nhân mềm trở lại rất khó nặn.

C. BỘT SHIRATAMAKO:
* CÔNG THỨC làm vỏ bánh mochi:
- 50gr bột Shiratamako
- 75gr đường
- 100 ml nước.
* CÁCH LÀM:
- Đổ nước vào âu bột trộn đều, tiếp theo đổ đường vào trộn cho tan.
- Bọc kín bát bột bằng wrap bọc thực phẩm, cho bát vào nồi hấp, cách hấp giống bột Mochi Việt.
- Bột chín dùng thìa đảo bột mịn đều (không cần dùng máy đánh trứng), rải bột áo ra đĩa, dàn bột mỏng, cất đĩa bột vào tủ lạnh 15 phút, khi nặn bánh sẽ dễ hơn.